奶昔包

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用料

• A部分
• 糖 170克
• 改良剂 10克
• 酵母 22克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 80克
• 高筋面粉 1000克
• 水 300克
• B部分
• 盐 10克
• 黄油 100克
• C：奶昔酱
• 奶油/奶酪 150克
• 糖粉 15克
• 甜奶油 35克
• 淡奶油 35克
• D.墨西哥酥皮

奶昔包的做法步骤

步骤 1

面团制作参考甜面团制作： http://www.xiachufang.com/recipe/103745811/

步骤 2

面团松弛10分钟左右，分成80克的面剂子，

步骤 3

制作圆形，放入发酵箱醒发，温度30度，湿度80，醒发30分钟左右。

步骤 4

醒发同时，制作墨西哥酥皮D，装入裱花袋，备用。 制作方法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/103818947/

步骤 5

待醒发完成，表面刷蛋液，挤满墨西哥酥皮酱。

步骤 6

放入烤箱，上下火210℃左右，烘烤30分钟左右。

步骤 7

待面包冷却后，在面包上划“#”，划口深约1厘米。

步骤 8

将奶昔酱挤入划口中，并在奶昔酱上装饰蔓越莓(或葡萄干等)，并在表面撒糖粉

菜谱创建时间：2019-04-24 09:13:39