芥末紫甘蓝

作者： 焦糖漂浮岛

有一次在一家面馆里点到的凉拌紫甘蓝，名字忘记了。记得是有芥末味，所以自己试试～很开胃的一道菜，配面很棒～ 单独吃也不错

用料

• 紫甘蓝 5-8
• 蒜 3瓣
• 白醋 4-5匙羹
• 盐 适量
• 芥末 适量（主要看个人对芥末接受程度）
• 辣椒粉 适量

芥末紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

具体图片没有拍，文字叙述。下次再做我再加图片。紫甘蓝撕5-8片，洗干净。

步骤 2

切丝，不用太细。中间厚硬厚硬的梗就不要了… 当然如果你喜欢可以留下…

步骤 3

将切好的紫甘蓝一层菜然后轻轻撒一层盐，如此反复直到放完最后一层甘蓝菜撒最后一层盐。。

步骤 4

将菜和盐拌均匀后静置，顺便把蒜米切碎（千万别用压蒜器…味道完全不一样）过一会会看到紫甘蓝出很多水，然后把水倒掉。

步骤 5

把切碎的蒜末和辣椒粉放在紫甘蓝上

步骤 6

锅里热油，油热后，油泼辣椒和蒜末

步骤 7

白醋将芥末兑开搅拌均匀，倒进紫甘蓝里。

步骤 8

全部搅拌均匀即可食用。放冰箱冰镇后会很入味。

菜谱创建时间：2019-04-24 04:30:05