花菜遇到韭菜

作者： 程淼淼妈

韭菜，以前不爱吃，自从上次老公带我去新旺吃了一道菜，叫猪血（全名不记得），我爱上了韭菜，闻着臭臭的，吃起来好香，今天突发奇想做了这道辣辣的花菜遇到韭菜，蛮想不是很好，味道不错 我喜欢花菜，因为它真的很好吃，把花菜上门的小花粒掰下来，和其他蔬菜一起炒，很好吃哦，明天做

用料

• 韭菜 适量
• 花菜 1个
• 蒜
• 干辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱（红油） 一汤匙
• 薄盐鲜 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量

花菜遇到韭菜的做法步骤

步骤 1

将花菜掰成小朵，洗干净备用，韭菜去掉老叶子洗净，切段备用

步骤 2

干辣椒，蒜瓣，葱切切备用，

步骤 3

起油锅，有热后放入干辣椒，蒜，葱花爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油（用小火，不然会粘锅），倒入花菜翻炒均匀，加入蚝油，薄盐鲜，水，翻炒均匀，加盖小火煮一会，冒气了打开锅盖翻炒下，看看花菜软了没，加入韭菜，稍稍焖会，开盖，转大火收汁，出锅

花菜遇到韭菜的小贴士

1，花菜可以提前放水里滚会 2，韭菜不要炒的时间太长 3，不用放盐，郫县豆瓣酱是咸的，蚝油也是咸的，所有不要放盐 4，也可以做成干锅，这个需要另找菜谱咯

菜谱创建时间：2019-04-23 11:02:01