红糖肉桂玛德琳

作者： 叨叨姐姐

红糖和肉桂真的是绝配cp呀，做什么都好吃！年前买的肉桂还剩下一些，做点玛德琳，一起来试试吧！ 此方可做学厨6连玛德琳模具一盘。

用料

• 鸡蛋（较大） 1个
• 低筋面粉 40g
• 杏仁粉 10g（可等量换成低粉）
• 黄油 40g
• 红糖 40g
• 肉桂粉 8-10g
• 泡打粉 1.5g

红糖肉桂玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好食材（如果是块状红糖需要磨成粉粉）。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

鸡蛋加红糖打散。

步骤 4

筛入低粉、杏仁粉、肉桂粉和泡打粉。

步骤 5

混合均匀。

步骤 6

黄油冷却至体温，加入面糊里。

步骤 7

混合成均匀可流动的面糊。

步骤 8

装入裱花袋放冰箱冷藏1小时。

步骤 9

模具抹一层薄薄的黄油，撒少许面粉防粘。

步骤 10

面糊挤入模具八分满。

步骤 11

震一震，放入预热好的烤箱180度，15分钟左右。

步骤 12

取出放晾网上晾凉密封保存。

红糖肉桂玛德琳的小贴士

1.没有黄油可以等量替换成植物油，口感稍稍次一点，影响不大； 2.不喜欢肉桂粉味道的朋友可以去掉肉桂粉，没有影响； 3.黄油加入面糊的时候一定不能太烫，用手摸不烫手，接近手温为宜； 4.面糊建议最好冷藏，这样面糊有一个熟成的过程，烤出的玛德琳味道更好也更好看。

菜谱创建时间：2019-04-22 21:52:02