把醋,酱油,生抽,耗油,糖粉放奶锅开小火熬,边熬边搅拌,微微沸腾倒入少许水淀粉搅拌关火
用小奶锅比较方便制作
皮蛋切块摆盘。锅里倒少许植物油,烧热倒入切好的大蒜子,辣椒,葱碗中。加适量的盐,倒入适量熬好的醋汁搅拌,浇在皮蛋上即可食用
熬醋汁是关键,不熬直接浇醋拌会很涩不好吃