羊肚菌石斛炖猪骨（调理肠胃/提高免疫力/病后虚热/清热生津）

作者： 宝1111

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，是国际上公认的健康食品，含人体必需氨基酸，同时可加强维生素E抗氧化作用。 石斛有养胃养阴止痛之效，生津利咽。 本汤适用于调理肠胃、提过免疫力、病后虚热、病后恢复、清热生津。

用料

• 羊肚菌 12克
• 石斛 10克
• 枸杞 个人喜好
• 红枣 3个（个人喜好）
• 猪骨 半斤
• 姜片 几片
• 料酒 些许（排骨过水时用）

羊肚菌石斛炖猪骨（调理肠胃/提高免疫力/病后虚热/清热生津）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

泡发羊肚菌：干的羊肚菌需要经过泡发后食用，水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟。

步骤 3

泡发后清洗羊肚菌表面及里面，方法很多，可剪开后冲洗，也可打开水龙头往里面灌水冲刷及洗刷外围，搓走表面沙尘等杂质。

步骤 4

排骨、姜片加入料酒一同过一下水。

步骤 5

洗净后把材料放入锅中。

步骤 6

根据个人喜好加入盐调味。

羊肚菌石斛炖猪骨（调理肠胃/提高免疫力/病后虚热/清热生津）的小贴士

1、泡羊肚菌的水会变酒红色，羊肚菌的精华及味道也在里面，沉淀杂质后可以用来加入饭中一起煮或是加入汤中或是炒菜时使用。 2、炖汤用纯净水口感更佳。 3、汤水比较温和不腻，肠胃不佳、抵抗力差、换季易感冒的可勤煲。 4、可根据实际情况加入不同材料，如淮山（易消化）、花胶（易吸收）、猪骨更换为瘦肉（无油）等等。

菜谱创建时间：2019-04-22 17:39:33