手撕包菜

作者： Angie蔬食日记

用料

• 食材：包菜（卷心菜）
• 调料：干辣椒，青花椒，红花椒，蒜头，生抽，素蚝油

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜对半切开洒一点点盐放水里泡十分钟后甩干水分（一定要甩干）

步骤 2

用手撕成小块大小合适的片状

步骤 3

热锅冷油小火入姜丝炒至微焦

步骤 4

继续保持小火入青红花椒和辣椒炒出香味后入蒜头（蒜拍散切碎即可）

步骤 5

转大火入包菜快速翻炒至包菜变软后加少许生抽和素蚝油调味即可。

步骤 6

装盘

手撕包菜的小贴士

1.炒包菜时一定不要加盐会导致包菜出水，口感就不脆了 2.生抽一定要起锅装盘前加入快速翻匀即可出锅

菜谱创建时间：2019-04-22 15:42:51