香菇糯米烧卖

作者： 新柒柒

烧卖其实做起来非常简单好吃，一起来做吧！

用料

• 糯米 480克
• 肉糜 200克
• 饺子皮 25张
• 香菇 100克
• 猪油（可用植物油代替） 40克
• 调料部分：
• 红烧汁 3勺
• 鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺（大约5克）
• 砂糖 1小勺（大约5克）
• 植物油 1勺

香菇糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡过夜

步骤 2

香菇切成小丁

步骤 3

将调料部分在小碗中混合均匀

步骤 4

这样就全部准备好啦

步骤 5

猪油下锅

步骤 6

下香菇丁翻炒

步骤 7

下肉糜炒匀

步骤 8

将沥干的糯米倒进去，炒吧炒吧

步骤 9

倒入调料，炒成这样略略有一些黏糊糊的感觉。（可以用小勺子舀一点点尝尝味道，但是注意糯米是生的别吃下去了😂）

步骤 10

转移到盘子中，放到蒸锅蒸30分钟以上，直到米粒呈现油油亮亮的光泽（煮好了可以舀一口尝尝糯米是不是蒸透了，蒸透了才会软糯～）

步骤 11

把饺子皮四周擀擀薄

步骤 12

对比一下

步骤 13

包起来！（捏吧捏吧很简单的）

步骤 14

包好以后上锅蒸5-10分钟，皮子变透就好了

步骤 15

出锅啦！热气腾腾的！

步骤 16

看这油亮亮的米粒，赶紧吃吧！

香菇糯米烧卖的小贴士

1.我觉得鲜香菇的香味有点弱了，下次会试试看干香菇。 2.按照个人喜好还能在糯米馅中加入咸蛋黄碎、腊肠碎、笋丁等。 3.最终成品25个，正正好好糯米、皮子全部包完。 4.蒸糯米饭的时候记得至少要放在盘子里蒸，别放在碗里蒸（碗里面如果要蒸透，会很久很久），如果能在蒸锅里垫一层纱布直接蒸那就最好了！ 5.吃不完的可以放冰箱冷冻起来，包好了直接冻或者蒸熟了再冻都可以。如果包好了直接冻，要注意不要让烧卖们挤在一起，可能会粘住！ 6.没有红烧汁的朋友们可以生抽：老抽：糖=1:1:1调一下，味道差不多的～

菜谱创建时间：2019-04-21 16:25:14