爆炒鱿鱼

作者： Keke猪

作为正宗的潮汕人 家里冰箱的干尤鱼一年到头都是必不可少的 吃法也是有多样式的 今天做的是爆炒尤鱼

用料

• 干尤鱼 1条
• 芹菜 1把
• 干辣椒 5个
• 姜片 3片
• 盐 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 酱油 1勺

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

提前把干尤鱼先泡发好（我个人喜欢吃干尤鱼 大家要是觉得麻烦也可以到市场买新鲜的尤鱼 ）

步骤 3

泡好之前要先把尤鱼侧打花刀 打花刀要挑尤鱼的内部 （中间有条深凹的直线就是内部）

步骤 4

先侧打花一个方向的

步骤 5

再倒过打花另一个方向的 就成这样子了 （是不是觉得有点复杂了 这是个功夫活来的）

步骤 6

把尤鱼分切成两半

步骤 7

再分切成小块

步骤 8

搞定 这样啦

步骤 9

把配料分别切好装盘备用

步骤 10

新手做饭的可以先把酱料调好备用（蚝油 盐 酱油 加点水搅拌均匀）

步骤 11

起锅热油 倒入尤鱼

步骤 12

尤鱼先爆炒一会

步骤 13

加入姜片 倒入调好的酱料 炒至入味

步骤 14

然后把芹菜 辣椒倒入 一起翻炒均匀就可以了

步骤 15

出锅的尤鱼要趁热吃 吃起来又鲜又辣 太下饭了😍

菜谱创建时间：2019-04-21 14:33:17