红烧肉

作者： 我的幸福美食

很久没有吃红烧肉了，就想说做一次看看，浓油赤酱，肥而不腻，就喜欢吃这样的肉肉，晚饭多吃了一碗……

用料

• 五花肉 750克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 老冰糖 一小把
• 葱 3根
• 姜 6片
• 料酒 适量
• 色拉油 少量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把买回来的肉切块状

步骤 2

锅里倒入适量水，放入姜片，黄油，将肉焯水

步骤 3

葱切段，姜切片，老冰糖准备好，冰糖最好用黄冰糖，因为家里的黄冰糖用完了，所以将就用了梨汁冰糖

步骤 4

焯水的肉洗干净沥干

步骤 5

锅里倒入适量油，烧热后放入葱段，姜片，炒香爆香

步骤 6

倒入五花肉，翻炒出肉香

步骤 7

倒入黄酒，生抽，老抽，老冰糖，如果不喜欢甜的可以适当减糖的用量

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

倒入温水，没过肉就可以了，开大火煮开

步骤 10

大火煮开后转小火焖煮20分钟

步骤 11

将煮过的五花肉倒入砂锅中继续煮25分钟左右，开大火煮10到15分钟收汁撒葱花出锅咯！中途要搅拌下以免粘锅

步骤 12

成品颜色很赞哦！

步骤 13

是不是很想吃……

步骤 14

来，张嘴……软糯可口，肥而不腻

菜谱创建时间：2019-04-21 14:11:11