咸鱼焖豆腐

作者： Eva的餐桌

用料

• 咸鱼 1条
• 水豆腐 一盒
• 姜 半只
• 小葱 1根
• 蒜瓣 6瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺

咸鱼焖豆腐的做法步骤

步骤 1

咸鱼用温水清洗，切成块。用油煎一下。

步骤 2

豆腐切成片，葱姜蒜切片。

步骤 3

铸铁锅里铺好切片的豆腐，再铺上煎好的咸鱼。

步骤 4

另起油锅，煎香葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水，煮开倒入铸铁里。水量略低于食材即可。

步骤 5

开大火煮开，再转小火煮至豆腐入味。临离火前撒入葱花。

步骤 6

因为咸鱼干比较咸，不需要再加盐了。

咸鱼焖豆腐的小贴士

日本店的酱油咸鱼干很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-21 10:24:54