我没买到春笋,用冬笋吧~首先把笋扒皮切成块
应该用瘦肉,但是买不到合适的就用棒骨代替吧
上海咸肉一块,我在网上买的,一块250g
把千张豆皮打结,把一大张豆皮横向平均切成4条,卷起来向着一个方向拧拧拧,这样打结比较容易,至于怎么打,打什么样子的,凭自己爱好就好了…
豆皮焯水,去下豆腥味~
笋焯水~切记,最少10分钟啊,要不然汤非常涩啊!一定焯水啊!
小葱打结
姜切成片
把除了豆皮的所有食材放入砂锅炖1小时,放入豆皮炖30分钟,加些盐调味就可以出锅啦!
一个北方女汉子拿一些不正宗的食材做起了北方腌笃鲜~真是……唉,不说了,吃吧