杏仁酥

作者： 双鱼的日子

让我们红尘做伴，吃得白白胖胖。😊 饼干虽然是非健康食品，但这个方子比外面卖的降低了油和糖的比例，每逢春节，准备几罐或走亲访友当礼物或接待朋友当零食，有homemade增值，心意那是绝对不一样的。

用料

• 低粉 165克
• 杏仁粉 100克
• 糖粉 35克
• 泡打粉 3/4茶匙或3.2克
• 小苏打 1/2茶匙或2.2克
• 盐 1/4茶匙或1.1克
• 玉米油或无味植物油 75克
• 蛋黄液 1个
• 杏仁碎 适量

杏仁酥的做法步骤

步骤 1

杏仁粉和杏仁碎，超市买或自己磨都可以。

步骤 2

把所有粉类（材料1-6）用硅胶铲搅拌均匀，然后加入玉米油，再搅拌成面团。

步骤 3

把烤盘垫上油纸或油布，面团分成7-9g左右的小份，用手心搓圆放到烤盘上。一个蛋黄➕半汤匙水（5个）打散，刷上蛋黄液，按些杏仁碎。

步骤 4

预热烤箱165度，上下火烤20分钟，注意观察上色。

步骤 5

同样的方法也可以做成腰果酥用，就是把杏仁粉换成腰果粉，杏仁粒换成腰果，每个饼干按的是半个腰果，用的自己烤的腰果。

步骤 6

这个方子烤出来的饼干香酥好吃。

步骤 7

春节走亲访友带一盒也是很给力。

杏仁酥的小贴士

一个蛋黄液加半茶匙水搅拌均匀，更容易刷，出来颜色也更均匀。

菜谱创建时间：2019-04-20 09:13:09