烤柠檬海鱼

作者： 哲哲宝的厨房

买了马面鱼和铜盆鱼，这两种刺都比较少。原本想干煎的，实在是讨厌油烟，还是烤箱方便！

用料

• 铜盆鱼 4条。
• 马头鱼 2条
• 柠檬 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 刀豆 一把
• 黑胡椒碎 一勺
• 橄榄油 一勺

烤柠檬海鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，剪去鱼鳍。鱼身均匀涂抹海盐（平时烧菜两倍的量）姜片，柠檬片均匀铺在鱼上去腥，撒上胡椒粉。盖上保鲜膜放入冰箱1小时

步骤 2

胡萝卜和土豆切片，刀豆撕去老筋，烧开一锅水开始煮蔬菜，煮到用筷子戳一下土豆，外层可以戳动，内芯还硬硬的就可以捞出来了。过冷水后加少许盐和黑胡椒粉拌匀入味半小时，倒入一勺橄榄油拌匀

步骤 3

烤之前鱼身和烤盘刷一层橄榄油，我用的是30公分的方盘，把从烤盘左上角延对角线码放！鱼和鱼之间夹一层蔬菜，放入柠檬片提香

步骤 4

烤箱预热200度上下火10分钟，翻面再烤10分钟，喜欢黑胡椒口味的就加黑胡椒，喜欢迷迭香的就加迷迭香，大家可以根据自己的喜好加入！

步骤 5

每个品牌的烤箱都有细微差别，我这里提供的时间和温度只能给大家提供一个参考。判断鱼是否烤好了最直接的方法是，用筷子轻轻夹鱼皮脆脆的，一戳就可以戳到底了就表示烤好了。如果没熟就再入烤箱烤两分钟，以此类推

菜谱创建时间：2019-04-19 20:30:06