不苦的绿豆百合汤

作者： Shelly吃货人生

今年上海四月份的气温已经到达30度了，一碗绿豆百合汤来解暑湿，是最恰当不过的了。百合微苦，孩子一直不喜欢，其实我小时候也不喜欢，呵呵呵。想了个好方法，孩子一直爱喝煮的梨水，又甜又润，把梨加入百合汤一起炖煮，想必能改善百合微苦的味道，所以有了这一碗不苦的绿豆百合汤。

用料

• 新鲜百合 一个
• 绿豆 一把
• 梨 一个
• 红枣 一颗
• 冰糖 少许

不苦的绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

我用的砀山梨，这种梨肉质粗糙，但水份多又甜，特别适合炖煮。梨去皮，去核，切大块。 绿豆手抓一把，一般差不多就是平铺锅底的样子。百合去根，清洗干净，红枣切开。

步骤 2

除冰糖以外，所有食材放入锅内，加水，大火煮开后，小火炖20分钟，然后加入冰糖，再炖10分钟就可以了。 因为梨的甜度不同，所以在这个时候需要尝一下，根据汤里的苦味程度，来添加适量的冰糖，我加了一小勺冰糖。我买的这个梨又大又甜，而且水果里面的是果糖，这种糖利于人体吸收和代谢，所以不用担心热量的问题。

步骤 3

第一张照片是在灯光下拍的，这张是在窗口拍的，汤色看上去还是很清爽的，但是绿豆已经出沙了，粉粉的。孩子一下子就喝了一大碗，真的一点都不苦。

不苦的绿豆百合汤的小贴士

有个小细节需要注意一下，在炖煮完后我把梨捞出，滤干水份后取走不食用了，那是因为炖完的梨口感有点差，砀山梨本身的口感就特别粗糙，如果有喜欢的朋友，也可以将梨留在汤里一起食用。

菜谱创建时间：2019-04-19 17:52:29