酱香黄鱼烧豆腐

作者： 嫚妙食光

早上老妈赶早市，买了两条新鲜黄花鱼，正好家里还有豆腐，中午做酱烧黄花鱼吧！再蒸锅杂粮米饭，好吃的呱呱叫！

用料

• 黄花鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 盐 3克
• 酱 10克
• 小葱 少许

酱香黄鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

黄花鱼提前处理好，晾干水份，冷锅倒油，小火煎制。

步骤 2

晾干水份，一点也不粘锅哦！煎到两面金黄。

步骤 3

煎好的鱼用木铲轻推到锅的一边，倒入葱蒜片和姜丝，翻炒出香味。

步骤 4

挖一大勺酱小火炒出香味，我用的东北大酱

步骤 5

倒入料酒和生抽，加入稍微没过鱼的开水，大火烧开，转小火慢炖15分钟。

步骤 6

另起锅倒油，开始煎豆腐，小火煎到稍微上色

步骤 7

倒入煎好的豆腐，再炖五分钟，出锅前调味，盛盘撒香葱末

步骤 8

开吃吧！特下饭哦！

酱香黄鱼烧豆腐的小贴士

黄鱼要提前清洗处理好，阴凉处控干水分，两面切斜刀，撒盐腌制一会，晾干水份煎的时候才不会破皮。豆腐别煎太老了，稍微上色即可。

菜谱创建时间：2019-04-19 13:17:16