凉菜——大拌菜

作者： 艾草厨房

夏日里必不可少的一道凉菜

用料

• 豆腐皮 1张
• 紫甘蓝 适量
• 苦菊 适量
• 生菜 适量
• 海带丝 适量
• 调味材料：
• 香菜、葱花 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 花生米 适量
• 鸡精 适量（可不加）
• 油泼辣子 适量
• 花椒油 适量

凉菜——大拌菜的做法步骤

步骤 1

豆腐皮和海带丝焯熟后捞出投凉

步骤 2

球生菜，苦菊，紫甘蓝清洗干净。生菜和苦菊用手直接掰小块就行，紫甘蓝切细丝……

步骤 3

全有蔬菜和豆腐皮放入甩水篮里甩出水份，没有可以提前把食材处理干净后，沥干水分就行

步骤 4

葱花，香菜、蒜泥、盐、鸡精、糖、生抽，醋、油泼辣子、花椒油全部混合均匀

步骤 5

放入甩好水的食材拌匀装盘即可，上桌前再放一把炸花生米

凉菜——大拌菜的小贴士

这道菜里面的食材可以不必全部按食谱上来，你可以根据自己口味加入黑木耳、腐竹、西兰花🥦，凉皮，两天等等一切食材

菜谱创建时间：2019-04-18 08:51:43