简单现成版的剁椒鱼头

作者： 俏俏-Betty

用料

• 鱼头 1个
• 姜 若干片
• 小葱 若干根
• 油 适量
• 蒜 若干瓣
• 小辣椒🌶️ 若干个
• 青椒 若干个
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

简单现成版的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

新鲜的青椒、小米椒和蒜头剁碎。

步骤 2

鱼头洗净，用姜末、葱末和料酒腌制片刻去腥。

步骤 3

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步骤 4

锅中热油倒入适量白芝麻，烧出香味。

步骤 5

放入备好的剁椒和蒜末翻炒出香味，倒入适量盐巴和蚝油。出锅。

步骤 6

将炒好的剁椒均匀涂在鱼头上。

步骤 7

将鱼头放进烧开水的蒸锅中。

步骤 8

大火蒸十分钟左右，出锅前撒上葱花。具体时间视鱼头大小而定。

步骤 9

鱼头快熟前用另外一个锅热油，放入少许姜末烧香后关火，倒入少量酱油。然后淋在鱼头上即可开吃。

菜谱创建时间：2019-04-18 00:07:45