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自制婴儿牛肉肉松(6个月-1岁)烤箱版的做法
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自制婴儿牛肉肉松(6个月-1岁)烤箱版

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作者: 豆-唐唐
豆-唐唐

自制婴儿牛肉肉松(6个月-1岁)烤箱版的用料

自制婴儿牛肉肉松(6个月-1岁)烤箱版的做法步骤

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步骤 1

买比较嫩的牛肉,去筋膜,切大概两三厘米的小块。这个步骤我没有拍照,因为我是买回来牛肉切好放冰箱,当天没有做。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉解冻,新鲜牛肉可以省去这个步骤,冷水下锅,煮两分钟。撇去浮沫,因为没有多少,我是拿筷子一个个夹的,顺便在锅里涮一下,把粘在肉上面的弄干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯水过的牛肉直接放到高压锅里,加热水,切几块姜片进去,其他什么都不放,因为小孩子一岁前不能吃盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择牛肉,按下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉煮好后,用厨房纸吸去表面水分,没有的话可以控干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜袋装着肉,拿擀面杖擀,其实敲打更快些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

敲打后,用手顺着纹理撕成细丝,也可以直接撕,这个比较耗费时间,牛肉的话建议即使敲打的很散也要用手撕一下,因为牛肉筋膜比较多,即使我一开始已经处理的很仔细了,依然发现有漏网之鱼。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加热,转小火,把肉丝加进去,翻炒至表面干燥。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒过的肉放料理机机,按下搅拌。不要放太多,我第一次就放多了,没打好,重新一点一点的打了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

仔细观察,看成松状的话可以停了。料理机是打一下隔几秒重新打,我觉得一下就可以了,不过给宝宝吃可以打碎些,太碎就不好了,烘干后就是渣了。倒出来后发现没打好的重新打好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是打好的,已经看到肉松的样子了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉松平铺,烤箱中层,上下加热九十度,四十分钟。根据自家烤箱,低温烤干,中间可以翻动下,免得边缘温度高的焦掉,我是怕弄坏,所以十几分钟翻一次。

菜谱创建时间:2016-02-03 10:08:28
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