皮蛋瘦肉粥

作者： CCC垚垚

夏天到了，有时没胃口不知道吃什么好呢？我们广东人最中意食粥啦！为什么，很简单 不用大热天在厨房里猫那么久。

用料

• 皮蛋 2个
• 梅头肉 100克
• 姜 5片
• 小葱 1根
• 香油 2滴
• 盐 半勺
• 生粉 半勺
• 鱼露 3勺

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋买回放冰箱冷藏一晚。硬硬的更好切，还不会沾刀。

步骤 2

瘦肉放生粉半勺，花生油5滴腌制半小时。 腌制同时切姜片，葱花备用。

步骤 3

粥煮好后，放姜先滚出味道，放瘦肉变颜色倒切好的皮蛋，滚个几分钟后放盐，再放葱花。

步骤 4

最后一步放鱼露煮个一分钟后，放香油几滴关火。香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以吃啦！

皮蛋瘦肉粥的小贴士

瘦肉一定要放玉米淀粉，粥会更浓稠。 鱼露会让粥吃起来更鲜，比鸡粉还好使。 有鱼露的情况下尽量放点。保证很赞哦！

菜谱创建时间：2019-04-17 18:19:45