虾米冬瓜汤，用汽锅做的汤味道更浓郁！

作者： 滇匠汽锅美食厨房

这道汤所选用的冬瓜品种是小冬瓜，这种冬瓜烹饪熟以后口感很粉糯，比一般的老冬瓜口感要好得多，所以推荐选用小冬瓜！ 汽锅烹饪的时候，是不需要往汽锅里加水的，汤汁一般不会很多，但都是精华。如果确实很喜欢喝汤，可以在蒸之前往汽锅里加入一碗纯净水就可以了。

用料

• 小冬瓜 1个
• 虾米干 40克
• 葱花 10克
• 盐 8克
• 食用油 10克

虾米冬瓜汤，用汽锅做的汤味道更浓郁！的做法步骤

步骤 1

首先把小冬瓜切开去除瓜瓤

步骤 2

把小冬瓜切成块状备用

步骤 3

切葱花

步骤 4

把切好的小冬瓜块装入汽锅

步骤 5

撒入虾米干（推荐用虾米干，而非新鲜虾米，因为虾米干味道更浓郁）

步骤 6

加入食盐和食用油

步骤 7

底锅加水四分之三左右

步骤 8

中火蒸30分钟后打开锅盖，撒入葱花，然后再蒸2分钟就可以出锅了。

步骤 9

一道制作简单，但是味道鲜美的虾米冬瓜汤就制作完成了！味道真的特别好，冬瓜很粉糯，虾米的咸鲜味也恰到好处，真的非常棒！

虾米冬瓜汤，用汽锅做的汤味道更浓郁！的小贴士

可以根据个人喜好酌情增减虾米干数量。

菜谱创建时间：2019-04-17 14:10:53