苹果酥

作者： 杳秋207

利用前面做好的苹果酱，采取凤梨酥的做法做的苹果酥，好吃简单。

用料

• 馅
• 苹果酱 120克
• 酥皮
• 黄油 50克
• 全蛋液 半只蛋
• 盐 一克
• 糖粉 15克
• 意大利醋 几滴
• 低筋粉 60克
• 奶粉 12克

苹果酥的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化后加盐打发，分两次加入糖粉，打匀后蛋液也分两次加入打匀，最后加上几滴意大利醋（没有加柠檬汁），打匀后筛入低筋粉和奶粉。用刮刀切割发拌至粉油充分混合，装入三文治袋子压扁放入冰箱冷藏变硬，苹果酱（见前面菜谱介绍做法）用保鲜膜裹成柱型放冰箱冰冻稍硬，拿出分割成10分搓圆（12克/份），酥皮取出分成10份搓圆，将酥皮压扁成圆皮包裹馅料后整理成圆柱型放入模具，用掌心压平，如图。

步骤 2

烤炉上下165℃预热十分钟，放入酥饼胚，上下165℃定时15～20分钟，烤至模底下出油，拿出翻转重新放入继续烘烤。

步骤 3

时间到取出，脱模

步骤 4

出品漂亮吧哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-04-16 23:38:41