原味炒花甲（超快手）

作者： 小翠姑娘c

这个季节（3-4月）必吃食物，真的每一个都很“丰满” 这样做是原汁原味，特鲜甜，家里人不吃辣，只能做原味食材啦，也可以做成香辣的哈 我都大爱❤️ 还有最近特别爱吃花甲龙骨汤……超级好喝，o(^▽^)o鲜到眉毛都要掉了

用料

• 花甲 一斤
• 青红菜椒 不辣的，搭配色彩，喜欢吃辣的也可以换成辣椒哈
• 姜 4片
• 蒜 3-5瓣拍扁
• 葱 2根
• 酱油 一点点就行
• 备注一下： 没有焯过水的花甲，本身是自带咸味的，够味的了，所以不需加盐哈

原味炒花甲（超快手）的做法步骤

步骤 1

准备食材，花甲放点盐搓洗干净

步骤 2

我喜欢把彩椒先用油稍煸炒一下，一会快熟盛出备用，吃起来特别好吃(^○^)

步骤 3

爆香姜蒜（以下步骤都全程大火哦）

步骤 4

倒入花甲翻炒一会，加盖焖一到两分钟

步骤 5

不能煮太久，全部打开就熟啦，加入彩椒葱段一点点酱油快速翻炒均匀就可以咯。偷偷告诉你们：炒老了可能还会合起来，肉也没那么嫩。（＾∇＾）

步骤 6

开吃咯，肉肉鲜甜肥美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)是不是超快手

原味炒花甲（超快手）的小贴士

1.花甲提前买回来放点盐养上几个小时吐沙，这样就可以不焯水啦，不过最近买的都没怎么养也特别干净，这样炒出来的鲜甜。 如果炒开了后还很多水可以用水淀粉勾个薄薄的芡汁哈。 2.如果没时间买回来养就搓洗干净，怕有沙的话，用开水焯一打开就关火捞出来，有泥沙就用流水冲洗干净。再用锅快速炒加点调味即可。这样吃起来就比较香的。 3.都打开后不能炒太久了，再炒老了可能还会合起来咧。哈哈

菜谱创建时间：2019-04-16 20:40:42