椒盐皮皮虾

作者： 小也饭团

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。

用料

• 皮皮虾 1斤
• 椒盐 5克
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 糖 0.5克

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾放水中

步骤 2

抓洗几遍

步骤 3

放入葱姜蒜

步骤 4

倒入料酒

步骤 5

再次抓匀腌制15分钟

步骤 6

切蒜末

步骤 7

切小米辣末

步骤 8

切青椒末

步骤 9

起锅热油

步骤 10

放入皮皮虾

步骤 11

油炸至白里透红取出

步骤 12

用剩余的油继续起锅

步骤 13

放入切碎的蒜，辣椒

步骤 14

待炸好

步骤 15

放入皮皮虾

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

放入适量糖

步骤 18

撒上椒盐

步骤 19

翻炒均匀

步骤 20

出锅装盘

步骤 21

倒上汤汁

步骤 22

撒上葱叶

椒盐皮皮虾的小贴士

虾入锅油炸前一定要弄干水份，否则入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。

菜谱创建时间：2019-04-16 14:57:34