【魔芋豆腐】

作者： 日食记

好吃的减脂餐20天挑战！我重申一下，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，心情愉悦才更容易坚持下来~ 第二道，魔芋豆腐！ 魔芋是个替代碳水的好东西，热量低，容易饱腹，很有主食的感觉，也容易做得好吃。它放凉了也好吃，很适合最近越来越热的天气，又duang又Q弹爽滑。

用料

• 魔芋豆腐 200g
• 芹菜 60g
• 小米椒 15g
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 橄榄油 10g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 葱花 少许

【魔芋豆腐】的做法步骤

步骤 1

200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。

步骤 2

魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。

步骤 3

热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。

步骤 4

加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。

步骤 5

出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！

菜谱创建时间：2019-04-16 10:39:40