小美版小米糕

作者： allen的无烟幸福厨房

软糯的口感，香甜的味道，家里所有人都爱吃，有种莫名的满足感，幸福的味道吧

用料

• 小米粉 85克
• 糯米 65克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 油 40克
• 牛奶 100克
• 炼奶（也可以不加） 10克

小美版小米糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，将蛋清放入无水无油的盆中，将蛋黄，牛奶，炼乳，油放入主锅，1分钟速度3混合

步骤 2

将糯米粉和小米粉放入主锅中，先用速度2混合几下，防止面粉飞溅，然后再30秒，速度3-6混合备用

步骤 3

蛋白放入无水无油的主锅，插入蝴蝶棒，3分40秒，速度3.5打法蛋白，期间要分两次加入砂糖

步骤 4

将蛋黄糊倒入打发好的蛋白锅中，10秒速度3混合

步骤 5

将其装入模具，盖上保鲜膜，大火蒸40分钟后，静置5分钟取出，脱模，成功啦，香甜软糯

小美版小米糕的小贴士

等待的40分钟还可以做点果酱哦，一起蘸着吃，幸福感爆棚

菜谱创建时间：2019-04-15 19:50:07