蒜蓉茄子抱蛋（烤箱版）

作者： 荔枝黎儿

春暖花开，又是一年烧烤季！

用料

• 长茄子 2个
• 鸡蛋 2个
• 油 少量刷茄子用
• 蒜蓉汁： 所需调料
• 生抽 1勺（吃饭勺）
• 蚝油 1勺（吃饭勺）
• 香油 1勺（吃饭勺）
• 蒜末 2勺（吃饭勺）
• 葱末 1勺（吃饭勺）
• 红椒末（喜欢辣用小米辣） 1勺（吃饭勺）
• 青椒末 1勺（吃饭勺）
• 孜然粉 1勺（调料小勺）

蒜蓉茄子抱蛋（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净表面刷油放入铺好锡纸的烤盘，烤箱预热5分钟。

步骤 2

放入烤箱，200度，上下火，烤10分钟，期间随时观察茄子表面，以免烤糊。

步骤 3

烤制的时间我们调蒜蓉酱，把蒜蓉汁所需调料全部放入碗中拌匀。

步骤 4

烤好的茄子表面回缩，用筷子扎一下变软就是熟了。

步骤 5

用刀划开，底部要连接，里面划几道更容易入味。

步骤 6

放上调好的蒜蓉酱，入烤箱200度烤5分钟。

步骤 7

出烤箱把蒜蓉酱拨到两边，茄子中间留出放鸡蛋的地方，四周围起，一个茄子打入一个鸡蛋。

步骤 8

入烤箱200度烤8分钟，喜欢溏心蛋的可以烤的时间短一点。

步骤 9

蒜蓉烤茄子就做好了，不油不腻，味道鲜美！

菜谱创建时间：2019-04-15 13:32:11