砵仔糕（马蹄粉版本）

作者： xiaoru的厨房

用料

• 马蹄粉 100克
• 清水 400克
• 黃片糖 120克
• 红蜜豆 适量克

砵仔糕（马蹄粉版本）的做法步骤

步骤 1

100g马蹄粉，200ml清水，搅拌成＂生浆＂。

步骤 2

120g黄片糖或白糖或红片糖煮容，200ml清水煮成糖浆，然后熄火加入刚才“生浆”，均匀搅拌成，“熟浆”。

步骤 3

关火（稍微冷点）倒入刚才100ml的“生浆”快速搅拌成“熟浆”。

步骤 4

然后搅拌均匀成了熟浆

步骤 5

这就是搅拌好的马蹄粉浆。

步骤 6

将马蹄粉倒入钵仔碗，大概九分满的样子，在浆上适量的放各种食材，大火蒸15分钟。

步骤 7

这就是做好的成品。

砵仔糕（马蹄粉版本）的小贴士

煮开的红片糖水大概100度左右，与生浆混合一起比较好。

菜谱创建时间：2019-04-15 10:25:59