手揉猪囧小餐包🐷（此包水分大，过软容易皱）

作者： 滚滚大大王

只是好玩…… 分享给大家，我摸索猪猪包的过程。 首先，这是个面包！！！不是馒头！ 面包发酵，烤制膨胀……最后成什么妖魔鬼怪不好说🙈🙈🙈 不保证你照着做能做出完美的猪猪 就是……皮一下，开心一下 不过，我保证肯定能吃🙈🙈🙈

用料

• 高筋面粉 125克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 10克
• 黄油 10克
• 豆沙馅 90克（不包馅料的省略）
• 酵母 1.5克（夏天）2克（冬天）
• 可可粉 一小撮（调色用）

手揉猪囧小餐包🐷（此包水分大，过软容易皱）的做法步骤

步骤 1

高粉，盐，糖，奶粉（没有可不加），酵母放到室温牛奶里，搅拌，静置一会儿

步骤 2

面团首先揉到不粘手，表面光滑出厚膜，加入10克黄油继续揉到出手套膜。就可以盖上保鲜膜，28度进行第一次发酵，2倍大，不要发过头咯

步骤 3

发好之后尽量排气，先揪5克面团加入可可粉，会变干，手上滴点水，增加水分，揉成可可面团

步骤 4

白面团等分成6个40克面团，滚圆。把可可团揪成小小小的6个……小小的6个……这里很抽象……就是一丢丢……你们看图上比例，一排做鼻子，一排做耳朵……我忘记拍怎么做耳朵了，其实就是捏圆，压扁，切成2个半圆

步骤 5

把白团圆擀开，包豆沙，每个豆沙球15克（不包的直接滚圆～就行）

步骤 6

安鼻子，搓2个孔

步骤 7

这么大特写！！！应该看的明白吧～～～安装的时候用牙签在身子上抹一丢丢水，就能粘合了～～～

步骤 8

不要忘记！！！！还有尾巴……我忘记拍了……就是搓一个小细条～～～打个圈放上去…………

步骤 9

进烤箱，34度，制造蒸汽2发～～～1.5倍大就好～～～不要2倍不要2倍不要2倍～～～

步骤 10

发好了……这个时候是什么妖魔鬼怪……你也都知道了……薄薄的筛粉～～～

步骤 11

进去咯～～～～160度预热烤箱，进去之后转150度，中层，滚滚先烤了3分钟，看它们起来之后，盖锡纸（一定要早早就盖，或者盖着进……要不就不白了），使用3能金盘，烤箱温度稳定……我用了35分钟。🙈🙈因为第一次做的时候低温只烤20分钟……出来猪猪全部都皱了🤣🤣🤣

步骤 12

烤好啦～～白白的

步骤 13

正面～～有点皱

步骤 14

豆沙～～～

步骤 15

这是第一次的猪猪，没有包豆沙，其实挺可爱的

步骤 16

哈哈哈……皱了……老了50岁

步骤 17

哈哈哈哈哈哈！！！！好啦～～～希望你玩的开心

菜谱创建时间：2019-04-15 01:01:18