（辅食11m+）果酱草莓夹心派

作者： 可爱多的小姐姐吖

一份外皮略脆，内部松软的小点心就完成啦～再配上自制的草莓酱，酸酸甜甜，一咬～不多说，尝尝咯～

用料

• 草莓酱 适量
• 细砂糖 40克
• 蛋白 2个
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 80克

（辅食11m+）果酱草莓夹心派的做法步骤

步骤 1

首先需要准备食材，蛋白、蛋黄分离：准备两个干净且没有油脂的容器，并用干净的纸巾擦干。打发蛋白必须是无油无水，包括打蛋器也一样哟～

步骤 2

首先我们先来打发蛋白，取2个蛋白，蛋白中不要混入蛋黄哟，用电动打蛋器开始打发，右手拿着打蛋器围着盆边内侧打圈快速移动，不时左手逆时针转动一下盆。大概打蛋器转三至五圈，盆转一下。只要沿着盆边转动打发，中间自然会打发到位，不用担心。

步骤 3

先以中速开始打发，蛋白会开始呈大泡沫状，此时加入三分之一的糖。

步骤 4

然后以高速继续打发，打发到泡沫消失，蛋白呈乳白色状，再加入三分之一的糖。

步骤 5

再以高速打发，打发到蛋白有纹路出现，加入最后的三分之一糖。然后以低速打发到湿性发泡状态即可

步骤 6

拉起蛋头，蛋白糊会垂下来一个长长的大约10cm的尖而不会滴下来即可

步骤 7

将蛋黄液倒入蛋白霜中

步骤 8

以翻拌的手法拌匀

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

翻拌

步骤 11

翻拌均匀至无颗粒状的粘稠面糊

步骤 12

小红锅装上布朗尼烤盘，最高温预热至红灯熄灭

步骤 13

用勺子舀入面糊倒入，不要倒太满

步骤 14

在面糊中间舀入自制的草莓酱（可以根据口味选择宝宝喜欢吃的果酱）

步骤 15

舀入一勺面糊

步骤 16

面糊盖在草莓酱上

步骤 17

盖上盖子烘烤5分钟（中途不要掀开哟）

步骤 18

待晾凉之后即可享用啦～

步骤 19

切开

步骤 20

装盘

步骤 21

接下来 当然是切开摆pose 拍美照啦～毕竟我们是小仙女嘛～都是颜控嘛～摆拍此等重要环节怎能缺少～

菜谱创建时间：2019-04-15 00:08:26