卤鸭掌

作者： little-yan

看到外面卖的鸭掌就很想吃，但因为小朋友也爱吃，还是自己做比较放心

用料

• 鸭掌 10只
• 鸡翅 4只
• 姜片 5片
• 大蒜 3瓣
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 少许
• 干辣椒 几个

卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌，鸡翅洗干净，凉水下锅，放点料酒，焯一下水，水开煮一下，捞出

步骤 2

另起油锅，放入姜片，大蒜，花椒，八角，干辣椒煸香

步骤 3

放入冰糖，炒至融化

步骤 4

放入鸭掌，鸡翅炒出糖色，材料略变金黄即可

步骤 5

加入适量生抽，老抽，翻炒

步骤 6

加入开水适量，要没过材料，开大火煮开，盖锅盖，煮至收汁

步骤 7

完成✅

步骤 8

配饭或者干啃都是棒棒哒～

卤鸭掌的小贴士

生抽，冰糖和干辣椒的量随意，喜欢甜就多放几颗冰糖，喜欢辣也可以放几颗小米椒～

菜谱创建时间：2019-04-14 20:14:05