家常麻婆豆腐

作者： OHuo吃什么

第一次制作麻婆豆腐，味道不错。

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 30克
• 香菇 3朵
• 辣椒粉 适量
• 花椒 8粒
• 酸姜、蒜末 适量
• 辣椒 1-2个
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 老干妈辣酱 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 适量调味
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 香葱 1根

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，香菇切粒、香葱、生姜（或泡姜）、大蒜、辣椒切末备用。

步骤 2

豆腐丁先焯水一分钟捞出过凉水后，捞出备用。

步骤 3

锅内放入油烧热， 先爆花椒、辣椒粉、泡姜末、大蒜末、辣椒末加入蒜蓉辣酱和老干妈辣酱再放入猪肉馅炒熟。

步骤 4

加入适量水，加入鸡精、盐、料酒煮开后加入豆腐丁、香菇粒、酱油、白糖、耗油煮3分钟。

步骤 5

再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

步骤 6

加入葱花点缀，烧热香油淋在豆腐上即可。

菜谱创建时间：2019-04-14 17:32:48