香菇南瓜焖鸡

作者： 小翁学料理

前两天买了个板栗南瓜做南瓜派，剩下小半个刚好可以焖个鸡～ 南瓜含果胶可以保护胃肠道黏膜，适宜于肠胃不好的人。南瓜还有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

用料

• 鸡肉 小半只克
• 板栗南瓜 半个
• 香菇 5.6朵
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖、胡椒粉，香油 适量
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 1/3个
• 料酒 1勺

香菇南瓜焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净后冷水入锅，1勺料酒烧开

步骤 2

煮鸡的时候准备好其他材料

步骤 3

鸡煮开后1分钟关火捞出放入冷水中

步骤 4

油入锅，加姜，八角炒出香味（喜欢吃辣的可以放点小辣椒），把鸡肉倒入翻炒直至鸡肉有点微黄，再倒入泡好的香菇爆香

步骤 5

倒入南瓜翻炒，加生抽，蚝油翻炒后倒入水没过鸡肉盖上锅盖焖（如果是普通南瓜，或者喜欢不那么软烂的南瓜，要等鸡焖五分钟再倒入南瓜）

步骤 6

焖的时候注意时不时翻炒一下，特别是后面快收汁的时候容易焦，收汁不要太过了，迅速加入葱，盐，胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了～～

香菇南瓜焖鸡的小贴士

我没有去掉南瓜皮，用盐搓洗干净直接焖炒。南瓜皮是可以吃的，南瓜皮中的膳食纤维可以防治糖尿病、降低血糖，利尿。如果你也不削皮的话，要选无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜吃

菜谱创建时间：2019-04-14 13:57:26