减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳

作者： cookcleo

用料

• 冻豆腐(自制) 1块
• 鸡小胸肉 2小块
• 木耳 15朵
• 白菜 1个
• 蒜头 2瓣
• 橄榄油 少许
• 盐 1匙

减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳的做法步骤

步骤 1

买老豆腐回来后，洗凈后直接冰冷冻，等到要用的时候退冰再切块即可。 也可以先切好再冰冷冻。

步骤 2

松茸本身带有一股清香味，适合来煮汤等用在这道菜味道也会有所提升。 一样是切块状就好。

步骤 3

不用猪肉，改用鸡小胸肉，脂肪含量少。 这里不选鸡胸肉是因为会柴，鸡小胸肉相对嫩，耐煮。 也是一样，洗净切丝。

步骤 4

木耳洗净后随意切，记得水要沥干。

步骤 5

这个是小白菜，可以买另外一种白菜好，总之，洗净后切块状的，不用太小。

步骤 6

先加入橄榄油少许，加入蒜瓣跟鸡肉炒香

步骤 7

炒香后，加入木耳，松茸。 因为它们本身会出水，所以尽量大炒。

步骤 8

有香味出来后，加入冻豆腐跟白菜。

步骤 9

味道出来后，加入米杯一杯的水量，加入盐跟白胡椒粉，等水开后转小火。

步骤 10

大概在煮个15分钟后，整个白菜甜味出来后就差不多了。

减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳的小贴士

1.都是会出水的食材，所以水不要加太多煮。 2.基本上炖煮的时间就是看白菜是否有煮出甜味，基本上有的话就算成功了。 3.本身这道菜会有五花肉是因为希望有肉香配到油味，可是因为用鸡肉味道不会这么出来，如果想要更好，可以加入虾米。 4.基本上可以加入粉丝或是虾滑又算是一个料理。

菜谱创建时间：2019-04-14 13:48:30