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复制鲁智笙酸菜鱼的做法

复制鲁智笙酸菜鱼

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用料

复制鲁智笙酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼买的时候叫商家帮你去骨,切薄片, 鱼肉和鱼骨分开腌制。 配菜洗净。

步骤 2

鱼肉+料酒+盐+生粉腌制 鱼骨+料酒+盐腌制

步骤 3

起锅烧油把蒜片姜片煎香捞出,然后下鱼头煎至金黄,加入刚才煎的蒜片姜片+泡椒+适量的开水,把汤熬至奶白色后,把鱼骨捞出,鱼汤加盐,豆瓣酱和乌梅调味。

步骤 4

鱼汤加配菜煮至5分熟后 加入酸菜

步骤 5

然后加入鱼肉片,要一片一片的加,尽量不要去翻动它。

步骤 6

起锅烧油,加入花椒+干辣椒+辣椒面+白芝麻爆香,浇到酸菜鱼上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上葱花,香菜,白胡椒,即完成。

菜谱创建时间:2019-04-14 13:13:48
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