香蕉燕麦华夫饼（无油无糖82大卡/个）

作者： Au720

如果喜欢甜食，可以使用天然的甜味剂，比如香蕉、红枣，改善口感的同时更健康，因为加入香蕉和蔓越莓干，此方虽未加糖，但比之前的几个方子，会稍甜一点。如喜欢更甜一点，可以适量加入糖，但建议从饮食中逐渐减少添加糖，慢慢对糖的依赖性会降低，对甜度的敏感性也会提高，逐渐就会吃出食材自身的甜味。 加入的燕麦，经过浸泡发酵后，口感不粗糙，但会有更多的膳食纤维，也更有嚼劲一点，升糖指数低，饱腹感也较强，此方做出10个饼，每个82大卡左右

用料

• 香蕉（熟透） 1根
• 鸡蛋 1个
• 即食燕麦 60克
• 全麦粉 80克
• 面粉 60克
• 酵母 3克
• 葡萄干或蔓越莓干 1把

香蕉燕麦华夫饼（无油无糖82大卡/个）的做法步骤

步骤 1

取一根熟透的香蕉（表面有黑点）压碎，加入所有的配料，用水调成浓稠的面糊

步骤 2

室温发酵（2-3小时）或冰箱冷藏发酵一夜，因为加入香蕉，冰箱冷藏发酵后会有轻微酒味，如不喜欢，可不冷藏发酵，如选择该方法，早晨使用面糊时，可加入1克小苏打，中和发酵时产生的少量酸性成分

步骤 3

华夫饼机刷少量油，方便脱模，预热后盛入适量面糊，合盖，中火两面加热，1分钟左右轻轻开盖观察情况，避免烤糊，若不好打开，说明火小，面糊还未完全成型，适量调大一点火，再加热十几秒开盖，避免强行开盖，不然容易破损

步骤 4

烤好的样子

步骤 5

取出，烤网晾凉，避免热气将饼底部弄湿

菜谱创建时间：2019-04-14 09:40:51