超爽口美味凉拌黄豆芽

作者： 闲闲得乐儿

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。 黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 凉拌黄豆芽更是晶莹透亮，脆爽可口无比，我们全家人都爱吃馋

用料

• 黄豆芽 400克
• 小葱 2根
• 蒜瓣儿 4-5个
• 红肉椒 半根
• 生抽 1勺
• 白米醋 2勺
• 白糖 半勺
• 香油 半勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粒 10粒左右

超爽口美味凉拌黄豆芽的做法步骤

步骤 1

买回来的黄豆芽一定要摘去老根，放入开水中焯熟（焯烫时间大概2-3分钟，开水中加一勺盐）焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉，冲凉后将黄豆芽沥干水分备用； 将红甜椒切丝，葱切丝，蒜切末； 起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。

步骤 2

将黄豆芽，红椒丝、葱丝、蒜末一同放入一大碗中，如图

步骤 3

加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、一勺熟白芝麻，浇入刚刚制作的花椒油，加入半勺香油充分搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后装盘，一盘晶莹透亮，脆爽可口无比的凉拌黄豆芽就可以尽情享受啦，谁都会爱上这盘菜的👍

菜谱创建时间：2019-04-14 08:46:21