红烧土鸭

作者： 肖弘月Kathy

一只肚子里都是蛋蛋的土鸭

用料

• 鸭 半只
• 姜 一块
• 葱蒜 若干
• 桂皮 一块
• 八角 1个
• 青红椒 若干
• 干辣椒 个
• 花椒 适量
• 海天黄豆酱 2大勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

红烧土鸭的做法步骤

步骤 1

鸭块和姜片放入冷水煮开，撇开浮沫

步骤 2

葱姜蒜爆香，下花椒八角桂皮干辣椒，和青红椒段炒匀；调入两大勺海天黄豆酱，倒入鸭块翻炒；加生抽、老抽、料酒、及没过鸭块的热水煮开转小火慢炖；大概一个小时左右开锅加适量白糖提鲜，如果不够咸可以加点盐或者老抽上色，最后大火收汁。收汁前可以加其他配菜一起吃，我加了山药块。

步骤 3

浓香四溢

菜谱创建时间：2019-04-13 19:53:50