云南酸菜炒饵块

作者： faye2005

在大理，吃不够的炒饵块，软糯米香，配上酸酸辣辣的腌菜，可当饭可当菜，自顾自吃个不停

用料

• 蒙自饵块 200g
• 肉末 50g
• 腌酸菜 50g
• 青蒜
• 胡萝卜
• 生抽 适量
• 白糖 适量

云南酸菜炒饵块的做法步骤

步骤 1

当地特色腌菜和新鲜饵块，可网购

步骤 2

饵块切成3mm厚度薄片，青蒜胡萝卜切好备用

步骤 3

炒锅放适量油，煸炒肉末变色。如果用培根、香肠、腊肠炒，香肠腊肠需提前蒸熟，炒时适当减油

步骤 4

加入胡萝卜等配菜煸炒

步骤 5

放入饵块，改小火慢慢翻炒至变软，加入腌酸菜

步骤 6

放适量生抽，白糖调味即出

云南酸菜炒饵块的小贴士

腌酸菜已经有很大盐分，如果用培根或腊肉腊肠炒，调味时更要注意，咸了只能当菜吃也不错！

菜谱创建时间：2015-01-12 13:22:39