红烧青条鱼

作者： 云朵料理

记录家常菜

用料

• 青条鱼 2条
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 2个
• 八角
• 姜片 少许
• 花椒 少许
• 生抽，老抽

红烧青条鱼的做法步骤

步骤 1

如果买的是冷冻鱼，解冻后洗净切两段，用料酒和盐腌制一个小时去腥

步骤 2

热锅加油放姜片，把鱼煎至两面金黄（煎鱼前一定要擦干鱼表面水分）

步骤 3

捞出备用

步骤 4

锅里放入豆瓣酱，炒至出红油，放入蒜末、干辣椒、八角、生抽、老抽翻版均匀

步骤 5

放入煎好的鱼 翻拌至上色

步骤 6

倒入开水末过鱼大火烧至汤汁微浓稠即可

步骤 7

撒上葱花出锅

红烧青条鱼的小贴士

鱼用盐腌过所以烧制过程不用放盐

菜谱创建时间：2019-04-13 13:45:12