蒜蓉粉丝娃娃菜最正宗的做法，教你在家也可以做出饭店的味道

作者： 幸福食色

这个菜是我们家饭桌上的常客，不仅营养美味，做法也是简单易学，真正的百吃不腻。第一次吃还是在饭店里，从此后这个蒜蓉粉丝娃娃菜就住进了我的心里，直到今天做出来自我感觉不输于饭店的味道。每一次吃都是超满足。也许真的只有自己才能做出自己最喜欢的那种味道。并且这是一道不需要任何厨艺都可以做出来很好吃的菜，感兴趣的快动手做起来吧！

用料

• 绿豆粉丝 1小捆
• 新鲜娃娃菜 1颗
• 香葱 1根
• 红椒 1-3个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 少许
• 食用盐 适量

蒜蓉粉丝娃娃菜最正宗的做法，教你在家也可以做出饭店的味道的做法步骤

步骤 1

绿豆粉丝提前用清水泡软，然后用厨房剪刀剪成几段，均匀铺在盘底备用。

步骤 2

新鲜娃娃菜洗净后沥干水分，然后切成6瓣，小一点的娃娃菜可以切成4瓣。

步骤 3

切好的娃娃菜均匀摆放在粉丝上面，可以摆出各种自己喜欢的造型。

步骤 4

大蒜去皮后拍碎切成蒜末，锅里放入少许食用油，油热后放入蒜粒小火爆香。

步骤 5

蒜粒炒香后放入2勺生抽，1勺耗油，少许白糖和适量食用盐，加清水煮开，条件允许的话可以用高汤代替清水。

步骤 6

将煮开后的料汁均匀地淋在娃娃菜和粉丝上面，粉丝后面会吸收很大一部分汤汁，所以料汁多一点也没有关系。

步骤 7

锅里放入适量水，冷水上锅蒸10分钟左右即可。

步骤 8

出锅后撒上适量香葱和红椒装饰，然后淋上1勺烧至冒烟的热油即可。

步骤 9

一盘非常鲜嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，下饭真的非常不错，营养又美味。

蒜蓉粉丝娃娃菜最正宗的做法，教你在家也可以做出饭店的味道的小贴士

1、个人口味咸淡不同，生抽和耗油都有一定的鲜味，口味清淡的可以考虑不放盐。 2、一定要用绿豆粉丝，因为绿豆粉丝有一定的韧性，其他的粉丝会容易成一坨影响口感。 3、汤汁尽量多一些，均匀淋在娃娃菜的缝隙里方便入味。

菜谱创建时间：2019-04-11 20:51:12