雪菜碗蒸肉

作者： 漂流瓶SEVEN

用料

• 五花肉 500克
• 雪里蕻 5根
• 老抽 2勺
• 白酒 1勺
• 盐 20克
• 葱姜 少许

雪菜碗蒸肉的做法步骤

步骤 1

选一块五花肉，最好是肥一点的，会更香，把五花肉切大片，注意不要切太薄，三个硬币那么厚就可以

步骤 2

切好的肉，肉皮朝下码入碗里，然后调味，倒到入一勺白酒，(比料酒去腥效果更好），再放入两勺老抽，最后放入少许盐。接下来处理雪里蕻

步骤 3

雪里蕻最好先用清水泡一下，因为我们腌制的雪里蕻都比较咸，泡好沥干水份，切丁，码入碗内，放在肉的上面

步骤 4

姜一定要去皮，切片，这样效果更好

步骤 5

一块桂皮，一瓣大料，几片生姜，少许葱段，放入碗内，之后就可以上锅蒸，蒸大概1个半小时

步骤 6

出锅，扣入盘中，上桌

菜谱创建时间：2019-04-10 21:51:18