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够劲的紫苏贝壳蒸鱼头的做法
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够劲的紫苏贝壳蒸鱼头

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作者: Bowie_9idk
Bowie_9idk
这个紫苏贝壳蒸鱼头是某一天在菜市场买鱼头打算炖猪脑汤,鱼档老板教我的,随口一说,买点贝壳,蚬之类的放紫苏一起蒸,我儿子连汤汁都用来拌饭咯!我一听还不错,就回家自己琢磨起来,第一次蒸已经很不错,后来改良了一下,变成了家人常常要求的家常菜了!分享给大家!

用料

够劲的紫苏贝壳蒸鱼头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼头洗干净,这个鱼,我们这里叫崇鱼,黑色的,很大的一条,不知你们那边叫什么鱼,也不一定要买这种鱼,普通鱼头就可以,我也试过,吃不出来有什么分别,只是家人老人说,吃鱼头还是这种鱼好吃。洗干净的鱼头放适量的盐腌一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好紫苏,小米椒,蒜头,姜,葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的小米椒,蒜头,姜丝放进鱼头,可以拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了,关于酱油和油,把锅烧干,把要用的酱油倒进锅,马上关火。烧过的酱油有一种特别香的味道!然后淋在鱼头的表面。再次把锅烧干,这次是把油烧热,不用很多,烧热以后,淋在鱼头的表面,会冒出滋滋滋的声音,也会溅起来,跟酱油碰撞,味道非常好,但是要小心,注意⚠️油烫,做好安全措施。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这下可以把沙白(贝壳)放在面上,记得可不要把他们拌下去,怕压住,蒸的时候会不开口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上紫苏。可以开蒸了!

菜谱创建时间:2019-04-09 11:17:13
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