快手菜|爆炒鱼扣

作者： SeasonKitchen四季厨房

十五分钟内搞定又好下饭的快手菜之一。

用料

• 桂花鱼肚 一斤
• 蒜 3瓣切片
• 葱 1根切段
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 红辣椒 一只切圈
• 黄酒 适量
• 生姜 一片切丁

快手菜|爆炒鱼扣的做法步骤

步骤 1

清洗鱼肚，生粉揉揉，内外冲洗三五遍

步骤 2

鱼肚过水，捞起

步骤 3

下油，大火爆香葱姜蒜头辣椒圈

步骤 4

下鱼肚，周围淋黄酒，直到汁水收干

步骤 5

盛盘，礼成。

快手菜|爆炒鱼扣的小贴士

鱼肚在广东菜馆里也叫鱼扣，口感爽脆，常做下酒下饭菜。

菜谱创建时间：2019-04-08 12:15:36