巧克力软曲奇（易上手简易方）

作者： Miranda-lanlan

软曲奇的口感在于软糯香甜，是咖啡和茶的绝配，小朋友拿来配牛奶也是不错的选择

用料

• 低筋面粉（或中筋面粉亦可） 155克
• 黄油（最好是无盐的） 100克
• 红糖 30克
• 白糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 盐 1.5克
• 巧克力豆 适量（依口味增减）
• 香草精（没有可以不加） 五滴

巧克力软曲奇（易上手简易方）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好～黄油隔水软化，鸡蛋如果是冰箱里取出来的，也放热水里（防止加入鸡蛋后水油分离），同时预热烤箱175度

步骤 2

待黄油软到可以用指头戳动的程度，加入红糖白糖盐搅拌

步骤 3

待糖完全融化

步骤 4

加入鸡蛋，小苏打（用少量热水提前融化）

步骤 5

喜欢香草味道的可以加入几滴香草精

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

搅拌均匀（用刮刀上下翻转），中间加入巧克力豆拌匀

步骤 8

用小勺子挖到烤盘上，用手简单整形后入烤箱

步骤 9

175度18分钟

巧克力软曲奇（易上手简易方）的小贴士

1.我用的红糖比较多，不喜欢红糖味道或颜色的，可以红糖20克白砂糖20克，总量40g即可，方子是减了糖的，喜甜的可以增加到总量60g。 2.烤盘选用不沾烤盘或者垫油纸亦可 3.入烤盘时注意间距，还会膨胀～曲奇也不用压太扁，烤制过程中还会塌下去一些 4.刚出炉的时候曲奇太软，等放凉后再移动 5.放密封容器保存

菜谱创建时间：2019-04-08 10:48:50