鸡丝红豆黄金椰汤

作者： Lucineeee

一款颇有南洋风味的咸口豆子汤。汤底加入了姜黄粉，因此呈现漂亮的金黄色。鸡胸肉和红豆搭配在一起，既有动物蛋白也有植物蛋白，饱腹感极强。而且红豆的沙质给汤底添了一丝土豆浓汤的感觉。椰奶和洋葱让汤底层次非常丰富。是一款一定能给你惊喜的快手汤品。

用料

• 洋葱 1/4个
• 大蒜 3瓣
• 胡萝卜 两小根
• 姜黄粉（见贴士） 1勺
• 椰奶 100ml
• 高汤/清水 180ml
• 鸡胸肉 100克
• 红豆（熟的） 30克
• 黑胡椒
• 盐

鸡丝红豆黄金椰汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉煮熟后拆成鸡丝。

步骤 2

蒜切碎，洋葱切大片。锅中放油，把蒜和洋葱放进去翻炒。洋葱不需要切太碎，洋葱煮熟后甜甜软软的，非常好吃。

步骤 3

胡萝卜切滚刀块儿，放入锅中一起翻炒。

步骤 4

加入一勺姜黄粉、适量黑胡椒、盐，翻炒。

步骤 5

倒入椰奶和清水，煮3分钟左右。

步骤 6

加入鸡丝和红豆，煮5-10分钟。

步骤 7

加适量盐调味。享用吧。

鸡丝红豆黄金椰汤的小贴士

关于姜黄粉的介绍和其他料理方法，可以看这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103704368/

菜谱创建时间：2019-04-07 00:49:57