凉拌花生米

作者： 崔牛牛家小厨房

故事很简单： 夏天马上到了，花生太多吃不了了，马上眼看着要出油，不想浪费就煮着吃哈

用料

• 花生米 500克
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 10根
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 桂皮 2个
• 香叶 6片
• 盐 3勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 0.5勺

凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用水泡一夜，清水冲洗2到3次。

步骤 2

准备一个煮锅，加入泡好洗净的花生、花椒、八角、桂皮、盐（我家还剩下两个草果我就丢进去了），浸泡1小时。1小时后开始煮花生，大火煮开，等10分钟后转最小火慢慢煮30分钟。30分钟后关火，在等半小时后把里面的调料挑拣出来丢掉，煮好的花生米捞出控水备用。

步骤 3

胡萝卜去皮切丁，芹菜洗干净切丁。热水烧开，胡萝卜煮1分钟，加入芹菜煮30秒，捞出控水备用

步骤 4

煮好的花生米和煮好的菜倒入盆中，搅拌均匀。吃的时间加入醋、生抽、香油（芝麻油）、辣椒油（不吃辣的不加，我就不加），搅拌均；

步骤 5

别说话，好好吃😋

凉拌花生米的小贴士

1.花生浸泡主要是为了去掉颜色和煮起来比较容易 2.老崔最后调料拌的时候加了一点香菜，味道也很好吃，不喜欢的不加哈

菜谱创建时间：2019-04-05 23:23:34