土豆炖鸡（简单下饭）

作者： 小蟹私厨

米饭的绝佳搭配！这样做的土豆，炖得很入味，又粉又软。可以吃多两碗饭，吃过的都会喜欢。如果你不知道今晚吃啥，那就考虑下这道菜吧~

用料

• 土豆 2个
• 鸡肉 半斤
• 蒜 2-3瓣
• 八角、干辣椒、花椒 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1-2勺
• 盐 1小匙
• 豆瓣酱 1勺（可不加）

土豆炖鸡（简单下饭）的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗干净切滚刀块，可以加点水泡着去下淀粉。

步骤 2

鸡肉洗干净，锅里烧开水，加入料酒、姜片，放入鸡肉煮下去血和脏东西。（只不过我一般为了偷懒，是直接用刚烧好的白开水烫下），过一下凉白开去下浮沫。

步骤 3

锅里热油，放入蒜头、八角、干辣椒、花椒等煸香，放入鸡肉翻炒。

步骤 4

加入白开水，煮开后倒入生抽、老抽，盐，喜欢吃辣的也可以放点豆瓣酱。口味根据个人需求适当调整。

步骤 5

鸡肉再炖一小会之后，加入土豆，盖上继续焖煮。

步骤 6

土豆用筷子戳下已经开始软了透了，看下汤汁也快收干了，装盘。超下饭，尤其土豆，赞不绝口。

土豆炖鸡（简单下饭）的小贴士

如果要加豆瓣酱的话，其他调料的量就适当减少。在炖的时候可以尝尝汤的咸淡，一般都会比较淡，但是没有关系，这道菜是炖到最后收汁了菜就会很入味了。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:20:08