酱油饭大师级

作者： lovely小倩

用料

• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 若干
• 猪油 适量
• 米饭 适量

酱油饭大师级的做法步骤

步骤 1

蒸米饭，最好粒粒分明的那种。隔夜的米饭也可以，太湿的米饭不行。

步骤 2

放凉！这个时候可以去切葱花……

步骤 3

冷米饭中加入一只鸡蛋黄，注意只要蛋黄，不要蛋清！

步骤 4

拌匀

步骤 5

拌好了！

步骤 6

自己练的猪油，酱油饭的精髓，没有就用食用油代替。

步骤 7

烧油锅

步骤 8

下米饭

步骤 9

翻炒一段时间，看到米粒跳舞的时候，就可以加盐了……加盐后炒匀…

步骤 10

加适量生抽和老抽，生抽增鲜，老抽上色。直接加酱油也可以。

步骤 11

炒匀后的样子，喜欢颜色深的，还可以加点酱油……

步骤 12

加葱花，炒匀出锅！

步骤 13

宝宝开吃了！

酱油饭大师级的小贴士

米饭要稍干，鸡蛋只取蛋黄拌饭，用猪油热锅。这个酱油饭，热吃软糯，冷吃Q弹。希望大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2019-04-05 18:18:43