艾叶粑(清明果)

作者： cxp小姐的私人厨房

用料

• 新鲜嫩艾叶 500克左右
• 糯米粉 750克
• 粘米粉 500克
• 糖和盐 适量(根据个人口味)
• 食用碱 130克
• 水 一碗

艾叶粑(清明果)的做法步骤

步骤 1

清明节去踏青采摘最鲜嫩的艾叶，最好摘叶尖尖最嫩的部位

步骤 2

游玩采摘两不误

步骤 3

这次运气好，鲜嫩的艾叶摘得比较多，可以处理好放冰箱冷冻，随时可以吃到春天的美食 艾叶处理方法: 将水烧开，放入50克食用碱，放入艾叶，再洒上50克食用碱，搅拌均匀后，中火煮20分线左右，煮到用手一揉既碎就表示煮烂了。

步骤 4

煮到稀烂，一揉既碎。留下少量原汁，多余的汁倒出来，不要扔了，可以泡脚

步骤 5

这是多余的艾叶汁，走了一天的路，晚上泡泡脚

步骤 6

食用碱30克，盐少许，爱吃糖的也可以放点糖，用温水调开，调成一碗水备用，留着揉面用，如下图

步骤 7

调好的水，待会一边揉粉，一边加水，一次一点儿

步骤 8

所有的糯米粉和粘米粉加煮好的艾叶一起，揉匀

步骤 9

用力揉，体力活

步骤 10

分料

步骤 11

为揉团做准备

步骤 12

上锅

步骤 13

水开后，蒸十五分钟

步骤 14

清香四溢，满口留香的清明果出炉了

菜谱创建时间：2019-04-05 15:57:59